LA NOSTRA STORIA
Trattoria Iolanda dal 1970
Mamma Iolanda, dal carattere simpatico e amichevole, e i tre figli, Giovanna, Maurizio e Cinzia, sono i protagonisti di questa storica trattoria, che ritroviamo in un angolo quasi nascosto del borgo di Lucugnano.
La signora Iolanda, un’istituzione della cucina tradizionale popolare dell’entroterra salentino, è la vera regina della cucina. Una cucina dalle ricette della tradizione, dove è possibile degustare i sapori veraci di questa splendida terra salentina. Sapori genuini e incontaminati come sono la pasta fresca fatta a mano e i caratteristici prodotti sott’olio, insieme al vino, alle carni cotte alla griglia, all’olio e alle verdure prodotte da Maurizio nelle sue campagne.
Tutto ciò ha valso alla trattoria il prestigio di essere menzionata da diverse riviste specializzate, tra cui, già nel 1992, il “Gambero Rosso”.
La trattoria, nel 2012, è stata rinnovata attraverso una completa ristrutturazione che, ha messo in risalto l’architettura e la storicità dell’edificio. Dalle aperture poste sul pavimento è possibile ammirare il grande deposito sotterraneo di anfore antiche, così come una profonda cisterna per l’acqua.
É un luogo caratterizzato da un’atmosfera familiare, gestito magistralmente dai suoi proprietari e frequentato dalla gente del luogo e dai turisti che giungono da ogni dove. Vista la grande richiesta, e l’esiguo spazio a disposizione dalla trattoria, in un’atmosfera tipica delle sagre del luogo.
Atmosfera che è stata migliorata ancora di più grazie alla concessione provinciale, che ha permesso di spostare tale servizio all’interno di uno dei giardini del Palazzo Comi e degli incantevoli scorci del centro di Lucugnano (Fraz. di Tricase).
