Prepariamo con cura, dedizione e abilità tutte le classiche ricette salentine, dall’inconfondibile gusto verace e genuino. Secondo le antiche tradizioni, prepariamo la pasta fresca fatta a mano e i caratteristici prodotti sott’olio. Tutto ciò che potete assaggiare a tavola viene dalle nostre campagne: dall’olio al vino, fino ai vari ingredienti che esaltano i nostri piatti. Lasciatevi tentare dal gusto unico e inconfondibile del Salento!
Verdure sott'olio
Crocchette di patate
Pittule (Bocconcini di pasta fritta)
Pezzetti di cavallo alla pignata
Gnummareddi alla brace
Salsiccia di maiale alla brace
Spiedini di carne magra di maiale avvolti con pancetta sottile
Grigliata mista di carne
Fettina di cavallo
Costata di vitello
Capocollo di maiale
Entrecôte di vitello
Limoncello
Fragolino
Alloro
Finocchietto
Mentino
Orecchiette con cime di rapa
Orecchiette al sugo di pomodoro
Orecchiette con carne di cavallo
Sagne 'ncannulate al sugo di pomodoro
Sagne 'ncannulate con carne di cavallo
Minchiareddi al sugo di pomodoro
Minchiareddi con carne di cavallo
Ciciri e Tria (Pasta con ceci e pasta fritta)
Purè di fave con cicorine
Purè di fave
Verdurine di campagna
Insalata verde o mista
Insalata contadina
Patatine fritte
Dolce della casa
Spumone artigianale
Iniziativa finanziata nell’ambito del P.S.R. Puglia 2014-2020 - Fondo FEASR - Misura 19 – Sottomisura 19.2 - SSL GAL Capo di Leuca - Azione 4 - Intervento 4.1 - “Valorizzazioni delle Produzioni Tipiche Locali”